Weihnachtssternchen

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Zutaten (für ca. 40 Sternchen)

Für den Teig:

• 1/2 Bio-Orange
• 325 g Weizenmehl, Typ 405
• 125 g Puderzucker
• 3 EL gemahlene Mandeln
• 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker, 8 g
• 250 g Butter
• 1 Ei, Klasse M

Für die Dekoration:

• 100 g bunte Schokolinsen
• 20 g Puderzucker
• 40 Zuckeraugen
• rote Lebensmittelfarbe

Zubereitung:

• Orange heiss abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
• Mehl, Puderzucker, Mandeln, Vanillezucker und Orangenabrieb mischen, mit Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten und in Backpapier gewickelt ca. 1 Stunde ins Gefrierfach legen.
• Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen, mit einem Sternausstecher ca. 40 Kekse ausstechen und auf 2 mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen.
• Schokolinsen mittig auf den Sternen verteilen und eine oder auch mal zwei Sternzacken darüber klappen. Kekse ca. 10 Minuten goldbraun backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
• Puderzucker mit etwas Orangensaft glattrühren und die Zuckeraugen damit befestigen. Den restlichen Zuckerguss mit roter Lebensmittelfarbe einfärben und die Sternchen mit einem Mund und roten Backen verzieren

Zubereitungszeit: 40 Minuten (davon ca. 10 Minuten Backzeit, zzgl. 1 Stunde Kühlzeit)
Schwierigkeitsgrad: mittel

pro Stück: 111 kcal
Eiweiss: 2 g
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 13 g
BE: 1