Veganistische komkommer-dennenboom-spiesjes

Uitgelicht: Plenty Easypull keukenpapier dispenser

Met de Plenty Easypull keukenpapier dispenser blijft het papier bij elke klus droog en hygiënisch. ...

Ingrediënten (voor 8 porties):

• 1 groene komkommer
• 1 Pompernikkel of zwart roggebrood
• 1 avocado
• 1 wortel
• een beetje kruidenzout

Bereidingswijze:

1. De komkommer grondig wassen en hem daarna afdrogen met Plenty keukenpapier. Verwijder eerst de schil van de komkommer met een dunschiller. Daarna kunnen, met dezelfde dunschiller, lange, dunne stroken van 2-3 cm breed worden gesneden.
2. Snij het zwarte roggebrood in kleine rondjes (2-3 cm doorsnede).
   
   

   Tip

   Leg, als je groenten schilt, een vel Plenty-keukenpapier op het werkblad. Vang hierop de pitten op en gooi ze, als je klaar bent, in één keer weg.

3. De wortel schillen en in plakjes snijden. Gebruik een scherp mesje om de plakjes in de vorm van kleine sterren te snijden.
4. Verdeel de avocado in kleine, platte stukken.
5. Zet de spiesjes nu als volgt in elkaar: * bedek als eerste het zwarte roggebrood met de avocado * vouw dan de komkommerreepjes als een accordeon op (steeds kleiner wordend) * leg de opgevouwen komkommer op de avocado en maak vast met een prikker in het midden van het zwarte roggebrood * plaats tenslotte de wortelster op de punt van de prikker. Schuif de gevouwen komkommer voorzichtig omhoog, om hem mooi vorm te geven. Bestrooi tenslotte alles met een beetje kruidenzout.

Bereidingstijd: 25 minuten

Smakelijk eten!