Ostereier mal anders

Deine monatlichen Tipps und Tricks zu den Themen Reinigung, Küche und Co

Wie wäre es in diesem Jahr mit einer besonderen Überraschung im Osternest? Für alle, die kein Fan gekochter Ostereier sind, aber dennoch die Tradition lieben, gibt es hier eine tolle Alternative: ein kleiner Zitronenkuchen im Osterei.
Und das Beste - es ist ganz leicht und macht viel Spass. Probier's mal aus.

Zutaten (für 15 Stück):

• 15 Eier zum Ausblasen
• Etwas Öl
• Plenty Haushaltstücher
• 55 g geschmolzene Butter (lauwarm)
• 100 g Zucker
• 1 Voll-Ei (Gr. L)
• 80 g Buttermilch (zimmerwarm)
• 1 TL Vanillepaste
• Saft und Abrieb einer unbehandelten Zitrone
• 160 g Mehl
• 1/2 TL Natron
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Eier ausblasen, mit Wasser ausspülen und zum Trocknen legen. 1 Vollei davon für den Teig direkt beiseite stellen. 
   Tipp: Das Loch darf diesmal etwas grösser sein, sodass es später auch mit Teig befüllt werden kann. 
2. In die trockenen Eier etwas Öl geben, gut verteilen und anschliessend mit der Öffnung nach unten auf ein Plenty Tuch setzen.
   
3. Für den Teig zunächst die flüssige, abgekühlte Butter mit dem Zucker und dem Ei 5 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen.
4. Buttermilch, Vanillepaste, Zitronenabrieb und -saft hinzugeben und langsam unterrühren.
5. Mehl, Natron und Backpulver dazu sieben und nur so lange mit einem Schneebesen unterheben, bis sich die Masse verbunden hat. 
6. Teig in einen Spritzbeutel füllen und die leeren Eier max. bis zur Hälfte befüllen.
   Achtung: der Teig geht sehr stark auf. Aus Teigresten könnt ihr später noch tolle Muffins backen.
   
   
   
7. Die Eier mit der Öffnung nach oben in ein Muffinbackblech setzen - optimal ist eines für Minimuffins. Man kann aber auch ein normales Muffinblech mit etwas Alufolie oder Backpapier auskleiden, sodass die Eier nicht kippen.
8. Den Teig bzw. die befüllten Eier 10-15 min ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
9. Die Eier bei 180 Grad ca. 10 min backen. Falls Teig austritt kann dieser später einfach entfernt werden.
10. Die abgekühlten und ggf. gesäuberten Eier können nun nach Lust und Laune bemalt und verziert werden.
    
    

Viel Spass, frohe Ostern und guten Appetit!