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Smart haushalten und Basilikum pflanzen

Frische aromatische Kräuter wie Basilikum sind ein Muss in jeder Küche. Besonders schön ist es natürlich, wenn man im eigenen Garten Platz für ein ganzes Beet hat. Wer keinen Garten hat, muss aber nicht auf frische Kräuter verzichten. Wir zeigen dir, wie du Basilikum selber ziehen kannst, und zwar bequem in deiner eigenen Küche mithilfe von Plenty Tüchern.

Basilikum pflanzen – So geht‘s

Basilikum ist ein Lichtkeimer, das heißt, ohne Licht kann es nicht wachsen. Daher ist es wichtig, dass du dein Basilikum an einen Ort stellst, wo es genügend Licht zum Wachsen bekommt. Um die Aussaat gut im Blick zu haben, kannst du dein Basilikum einfach auf feuchtem Küchenpapier wie Plenty Küchentüchern ziehen. Kleiner Tipp: Die beste Zeit, wann du Basilikum pflanzen kannst, ist der April.

Wir zeigen dir hier in fünf einfachen Schritten, wie du dein Basilikum ziehen kannst:

1. Die Basilikumsamen ca. 2 Stunden in Wasser einweichen. Zwei Blätter Plenty Haushaltstücher so falten oder schneiden, dass sie auf einen kleinen Teller passen.
2. Das Papier mit einem Zerstäuber befeuchten. Basilikumsamen aussäen, dabei einen Abstand von 2 cm einhalten.
3. Bei 20–25 °C Raumtemperatur dauert es durchschnittlich 5–14 Tage, bis die Samen für dein Basilikum keimen. Aber Vorsicht: Das Saatgut darf weder austrocknen noch in der prallen Sonne stehen.
4. Nachdem die Pflanzen gekeimt sind, kannst du die Basilikumsamen einpflanzen, indem du sie vorsichtig in einen Topf mit Erde setzt.
5. Einige Wochen später, wenn die Basilikum-Pflanzen 2-3 cm hoch sind, werden sie getrennt („pikiert“), damit sie gesund und frei wachsen können.

Die richtige Pflege deiner Basilikum-Pflanzen

Nachdem du es geschafft hast, dir dein eigenes Basilikum zu ziehen, solltest du es auch entsprechend pflegen, damit du noch lange etwas davon hast.

• Schneide regelmäßig vertrocknete Blätter ab und befeuchte diese nicht mit Wasser, um so einen Pilzbefall zu vermeiden.
• Wische Staubpartikel mit einem trockenen Plenty Haushaltstuch vorsichtig ab.
• Achte auf eine Raumtemperatur von mindestens 15 °C, damit dein Basilikum gedeihen kann.
• Gib deinem Basilikum regelmäßig, aber sparsam Wasser und vermeide Staunässe.
• Gib deiner Pflanze ca. alle zwei Wochen ein Düngemittel.

Beim Ernten deiner Basilikum-Pflanzen solltest du immer erst die untersten Blätter nehmen, sonst wird deine Pflanze kahl und neue Blätter können nicht so gut nachwachsen.

Nun aber kannst du aus den frisch geernteten Blättern ein Pesto zaubern. Dafür haben wir dir ein schnelles und einfaches Rezept angehängt.

Leckeres Pesto selbstgemacht

Nichts schmeckt mehr nach Italienurlaub als ein selbstgemachtes Basilikum-Pesto. Umso schöner, wenn du dafür dein selbst gezogenes Basilikum nutzen kannst. Hier kommt unser Lieblingsrezept für „Selbstgemachtes Pesto Genovese“. Es hält sich im Kühlschrank etwa zwei Wochen. 

• 2 Bund Basilikum oder ein halber Topf
• 2 EL Pinienkerne
• 70 g Parmesan oder Pecorino
• 2 Knoblauchzehen
• 150 ml hochwertiges Olivenöl

Und so machst du im Handumdrehen dein eigenes Pesto:

1. Röste die Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett an.
2. Zupfe die Basilikumblätter vom Stängel ab. Diese dann waschen und kleinhacken.
3. Knoblauchzehen schälen und würfeln.
4. Parmesan reiben.
5. Pinienkerne, Basilikum, Knoblauch und Parmesan in der Küchenmaschine mixen oder mit einem Pürierstab pürieren.
6. Nach und nach das Olivenöl eingießen, bis das Pesto die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
7. Am besten frisch und direkt auf die Pasta geben – sehr lecker!

Grünes Pesto kannst du übrigens nicht nur aus Basilikumblättern herstellen. Ob Karottengrün, Petersilie oder auch veganes Pesto: Alles ist möglich und schmeckt wunderbar frisch.

Basilikum-Pflanzen und Küchenkräuter frisch halten

Fast alle Kräuter lassen sich bequem auf der Fensterbank ziehen. Es lohnt sich vorher zu prüfen, ob es sich um Lichtkeimer handelt, die auf der Erde wachsen möchten. Jetzt, wo du weißt, wie du mithilfe von Haushaltstüchern Basilikum ziehst, kannst du diese Methode auch mit anderen Kräutersamen ausprobieren. Mit ein bisschen Liebe und Hingabe kann man sich so eine kleine grüne Kräuteroase auf der Fensterbank zaubern.

Und für Kräuterfans ohne grünen Daumen: Gekaufte Kräuter und Wildsalate halten sich im Kühlschrank länger frisch und knackig, wenn sie in feuchtes Plenty Haushaltspapier gewickelt werden.

Für mehr Nachhaltigkeit haben wir noch viele weitere Artikel zum Thema „Smart hHaushalten“. Lies nach, wie du, z. B. Lebensmittelverschwendung vermeidest.