Smart Haushalten: Lebensmittelverschwendung vermeiden für mehr Nachhaltigkeit in der Küche

In der Küche kann man Nachhaltigkeit oft einfach und effektiv umsetzen. Wir zeigen Dir hier, wie Du gegen Lebensmittelverschwendung vorgehen und Küchenabfälle richtig kompostieren kannst. Mit der richtigen Vorbereitung und umweltfreundlichen Aufbewahrungsmöglichkeiten wird das Thema Nachhaltigkeit in der Küche kinderleicht.

Durch richtige Vorbereitung Lebensmittelabfall vermeiden

Ein einfacher Tipp gegen Lebensmittelverschwendung ist die richtige Organisation. Folge diesen einfachen Tipps, um in Zukunft Lebensmittel nicht wegwerfen zu müssen:

1. Überprüfe regelmäßig Deine Vorräte in den Schränken, dem Kühlschrank und dem Gefrierschrank, um genau zu wissen, was noch da ist.
2. Fertige mit diesem Wissen einen Essensplan an.
3. Zusätzliche Zutaten kommen auf die Einkaufsliste.
4. So kaufst Du nur das ein, was Du auch wirklich brauchst.

Nachhaltige Aufbewahrung in der Küche

Durch eine falsche Lagerung entstehen viele vermeidbare Lebensmittelabfälle. Beschäftige dich deshalb mit der optimalen Aufbewahrung von Lebensmitteln, um deine Speisen so lange wie möglich frisch und essbar zu halten. Mit diesen Tipps klappt es:

• Lagere Lebensmittel mit dem kürzesten Mindesthaltbarkeitsdatum im Vorratsregal oder Kühlschrank immer vorne.
• Friere Lebensmittel ein, die ablaufen, bevor Du dazu kommst sie zu essen.
• Informiere Dich über die richtige Lagerung bestimmter Lebensmittel. So sollten Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch an einem dunklen, trockenen Ort gelagert und Äpfel, Paprika und Beeren nicht in der Nähe von Bananen und Tomaten aufbewahrt werden, da diese dafür sorgen, dass Obst und Gemüse schneller nachreifen.

Clevere Kochtipps gegen Lebensmittelverschwendung

Auf Deinem Weg zu mehr Nachhaltigkeit in der Küche solltest Du auch Deine Kochgewohnheiten überdenken und unter Umständen anpassen. Mit der Zubereitung von Marmeladen, Würzpasten oder Rezepten zum Einkochen kannst Du Lebensmittelverschwendung gut vermeiden:

• Behalte das Mindesthaltbarkeitsdatum im Auge und verwende überreifes Obst und Gemüse für Suppen oder Smoothies, die Du auch einfrieren kannst.
• Halte Ausschau nach Rezepten, für die Du Reste verwerten kannst.
• Nutze Obst- und Gemüseabfälle wie die Schale oder den Strunk für selbstgemachte Gemüsebrühe. Oder kompostiere sie für einen natürlichen Pflanzendünger.

Tipps: Müll vermeiden durch durchdachtes Planen

Wenn Du Essen zubereitest und Lebensmittel verarbeitest, bewirken schon kleine Änderungen Großes in Sachen Nachhaltigkeit. Ein Blatt Küchenpapier saugt zum Beispiel überschüssiges Wasser im Gemüsefach auf und Salat und Gemüse bleiben so länger frisch.

Probierte doch einmal Deinen Plastikschwamm aus fossilen Rostoffen gegen ein saugstarkes Plenty Küchenpapier aus nachwachsenden Ressourcen austauschen. Du wirst erstaunt sein, wie saugstark und reißfest Plenty ist.

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