Smartes Krustenbrot Rezept: Frisches, selbstgemachtes Brot für dein nächstes Frühstück

Smartes Krustenbrot

Zutaten (für 1 Laib Brot):

• 100 g Weizenmehl
• 150 g Roggen oder Vollkornmehl
• 0,5 TL Salz
• 1 Pck. Trockenbackhefe oder 10 g frische
• 200 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

• Ofen auf 250 Grad vorheizen.
• Mehl, Salz, Hefe und das Wasser vermengen und ca. 10 Minuten durchkneten und einen Laib formen
• Diesen dann auf einem bemehlten Blech platzieren und ca. 30 Minuten aufgehen lassen
• Kurz vor dem Backen das Brot mit einem Wasser-Salz-Ölgemisch einpinseln. Etwas Mehl drüberstreuen und der Länge nach mit einem scharfen Messer leicht einschneiden
• Backzeit ca. 45 Minuten. Das Brot sollte eine schöne dunkle Kruste bekommen

Lasst es euch schmecken!

Zubereitungszeit: 90 Minuten (davon ca. 45 Minuten Backzeit)