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Smartes Krustenbrot
Zutaten (für 1 Laib Brot):
- 100 g Weizenmehl
- 150 g Roggen oder Vollkornmehl
- 0,5 TL Salz
- 1 Pck. Trockenbackhefe oder 10 g frische
- 200 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
- Ofen auf 250 Grad vorheizen.
- Mehl, Salz, Hefe und das Wasser vermengen und ca. 10 Minuten durchkneten und einen Laib formen
- Diesen dann auf einem bemehlten Blech platzieren und ca. 30 Minuten aufgehen lassen
- Kurz vor dem Backen das Brot mit einem Wasser-Salz-Ölgemisch einpinseln. Etwas Mehl drüberstreuen und der Länge nach mit einem scharfen Messer leicht einschneiden
- Backzeit ca. 45 Minuten. Das Brot sollte eine schöne dunkle Kruste bekommen
Lasst es euch schmecken!
Zubereitungszeit: 90 Minuten (davon ca. 45 Minuten Backzeit)
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