Smartes Krustenbrot Rezept: Frisches, selbstgemachtes Brot für dein nächstes Frühstück

Smartes Krustenbrot Rezept: Frisches, selbstgemachtes Brot für dein nächstes Frühstück

Smartes Krustenbrot

Zutaten (für 1 Laib Brot):

  • 100 g Weizenmehl
  • 150 g Roggen oder Vollkornmehl
  • 0,5 TL Salz
  • 1 Pck. Trockenbackhefe oder 10 g frische
  • 200 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

  • Ofen auf 250 Grad vorheizen.
  • Mehl, Salz, Hefe und das Wasser vermengen und ca. 10 Minuten durchkneten und einen Laib formen
  • Diesen dann auf einem bemehlten Blech platzieren und ca. 30 Minuten aufgehen lassen
  • Kurz vor dem Backen das Brot mit einem Wasser-Salz-Ölgemisch einpinseln. Etwas Mehl drüberstreuen und der Länge nach mit einem scharfen Messer leicht einschneiden
  • Backzeit ca. 45 Minuten. Das Brot sollte eine schöne dunkle Kruste bekommen

Lasst es euch schmecken!

 

Zubereitungszeit: 90 Minuten (davon ca. 45 Minuten Backzeit)


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