Vegane Gurken-Tannenbaum-Spiesse

Deine monatlichen Tipps und Tricks zu den Themen Reinigung, Küche und Co

Zutaten (für 8 Portionen):

• 1 grüne Gurke
• 1 Pumpernickel oder Schwarzbrot
• 1 Avocado
• 1 Karotte
• etwas Kräutersalz

Zubereitung

1. Die Gurke gründlich waschen und anschliessend mit Plenty Küchenpapier abtrocknen. Mit einem Sparschäler die ersten Schichten der Gurke abtragen. Nun sollten sich beim Schälen dünne, lange und ca. 2-3 cm breite Streifen ergeben.
2. Das Schwarzbrot in kleine runde Kreise schneiden (Durchmesser 2-3 cm).

   Tipp

   Wenn Du Gemüse schälst, lege ein Blatt Plenty Küchenpapier unter und entsorge die Schalen, wenn Du fertig bist mit einem Handgriff.

    
3. Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben mit einem scharfen Messer zu kleinen Sternen schnitzen.
4. Avocado zu kleinen, flachen Abschnitten zerteilen.
5. Nun die Spiesse wie folgt zusammenstecken; Erst das Schwarzbrot mit der Avocado belegen, dann die Gurkenstreifen wie eine Ziehharmonika zusammenfalten (immer kleiner werdend), auf die Avocado legen, den Zahnstocher mittig bis zum Schwarzbrot durchstechen und zuletzt den Karotten-Stern auf die Spitze des Zahnstochers setzen. Schiebe die zusammengefaltete Gurke vorsichtig nach oben, um sie zu drapieren. Anschliessend alles mit etwas Kräutersalz bestreuen.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Guten Appetit!