Zutaten:
Für den Inhalt:
- 12 Austernpilze
- 3 El Olivenöl
Für das Gewürz:
- 1 El geriebener Oregano
- 1 El geriebener Thymian
- 1 El geriebener Rosmarin
- 1El Paprika edelsüß
- ½ El gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
- 1 zerriebene Knoblauchzehen
- ½ El Kumin
- ½ Tl Korianderpulver
- ½ Chiliflocken
- 1 Msp Zimt
Für die Soße:
- 200g Türkischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
Für den Bauernsalat:
- 100g Salatgurke
- 100g Tomaten alte Sorten
- 1 rote Zwiebel
- 100g gelbe Paprikaschote
- Glatte Petersilie
- 50g schwarze Oliven
- 1 Knoblauchzehe
- 2 El Zitronensaft
- 6 El Olivenöl
- Salz
- Zucker
- Pfeffer
Zubereitung:
- Die Austernpilze mit dem Olivenöl beträufeln und mit dem Gewürz marinieren. 20 Minuten marinieren.
- In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, und im Backofen fertig braten.
- Die Soße anrühren.
- Das Gemüse für den Salat kleinschneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen.
- Alles miteinander anrichten und genießen.
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